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Il Menù

Antipasti
Selezione di pesce crudo del giorno
ostrica, scampi, salmone, branzino, gamberi, (secondo arrivi)
€ 28.00
Carpaccio di gamberi di Mazara
con frutta, verdurine e sorbetto
€ 20.00
Cubi di salmone marinato al caffè
su mosaico di sapori
€ 18.00
Astice alla Catalana
pomodori, sedano, cipolla di Tropea
€ 18.00
Capesante alla piastra
centrifugato di pomodoro e fragole, basilico, prosciutto croccante
€ 18.00
Baccalà in oliocottura
salsa di patate al cioccolato bianco, lime e verdurine
€ 18.00
Il polpo 3d
emulsione di acqua di polpo, terra di polpo
€ 16.00
Gamberi croccanti in salsa agrodolce (piatto storico della Stella 1995)
€ 15.00
Torcione di foie-gras
composta di frutta e pan brioche
€ 25.00
Tartare di manzo
uovo fondente
€ 22.00
Prosciutto crudo di Parma 24 mesi e Bettelmatt
€ 14.00
Il pesce servito crudo viene preventivamente abbattuto di temperatura, i crostacei che ci vengono forniti sono congelati a bordo. In certi periodi dell’anno alcuni prodotti ci vengono forniti surgelati.
Primi piatti
Linguine all'amatriciana di mare
(piatto storico della Stella 1998)
€ 16.00
Tagliolini all’astice
€ 18.00
Gnocchi di patate e petali di baccalà
su vellutata di carote alla curcuma e zenzero
€ 16.00
Calamarata ai frutti di mare
€ 16.00
Ravioli di branzino e fumetto allo zafferano
€ 16.00
Risotto asparagi, crostacei e ricci di mare
(min. 2 persone)
€ 20.00
Pasta Legù al pesto di sedano e pistacchi
€ 14.00
Linguine al Prunent su fonduta di Bettelmatt e pere
(min. 2 persone)
€ 16.00
Gnocchi al ragù di vitello
€ 14.00
Il pesce servito crudo viene preventivamente abbattuto di temperatura, i crostacei che ci vengono forniti sono congelati a bordo. In certi periodi dell’anno alcuni prodotti ci vengono forniti surgelati.
Secondi piatti
Pesci pescati secondo arrivi quotidiani
Il costo del pesce pescato può variare a seconda delle quotazioni di mercato
l'etto € 5.50
Grigliata di crostacei
(1/2 aragosta, scampi e gamberi di Sicilia)
€ 28.00
Zuppa di pesce con bruschetta
(min 2 persone)
€ 28.00
Trancio di rombo
in crosta di pistacchi e mandorle
€ 24.00
Tagliata di ricciola su insalatine
€ 24.00
Frittura mista di pesce
(calamari, gamberi e pesce azzurro)
€ 18.00
Filetto di manzo alla griglia
(razza piemontese)
€ 25.00
Galletto al forno
€ 20.00
Lombata di vitello
burro d’alpeggio e rosmarino
€ 20.00
In certi periodi dell’anno alcuni prodotti ci vengono forniti surgelati.
I nostri dolci
Dolce a sorpresa….ricordi d’infanzia
storico dolce dello chef (1996)
€ 6,00
Semifreddo alla liquirizia
€ 6,00
La nostra Viennetta
€ 6.00
Cremoso al cioccolato
con cuore morbido al frutto della passione
€ 6.00
“Biancomangiare
con frutti di bosco
€ 6.00
“La fiocca” dolce tipico Ossolano
€ 6.00
Tiramisù
€ 6.00
Tortino caldo al cioccolato
con cuore morbido al frutto della passione
€ 6.00
Crème caramel
€ 6.00
Gelati e sorbetti di nostra produzione...
€ 6.00
I nostri formaggi
Grande assortimento di formaggi con marmellate
€ 12.00
Piccola selezione di formaggi con marmellate
€ 8.00